Barquinhos de Beringela da Aline Pitrez

Essa receita é uma colaboração da Aline Pitrez, segundo ela é uma delícia fácil de fazer e bem magrinha, já que o ingrediente principal é a beringela.


OS INGREDIENTES 

1 beringela
1 lata de atum (de preferência na água) 
1 queijo para polvilhar
1 cebola
Sal a Gosto

COMO FAZER

Ferva a beringela

Abra ao meio e retire a polpa (preservando a casca para servir de barquinho
Refogue a polpa com o atum  (com temperinhos da sua preferência)

Coloque o refogado dentro das cascas (dois barquinhos)

Polvilhe com um pouquinho de queijo ralado

Leve ao forno para gratinar 

Pronto, está aí mais um prato rápido, fácil e cheio de sabor!