Essa receita é uma colaboração da Bele,ela é super saborosa e muito versátil também, pois com ela fazemos pães, pizzas, calzones e até cachorrinhos recheados, uma delícia.
Ingredientes:
250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de trigo branca
2 saquinhos de fermento biológico (esse da foto abaixo);
2 colheres de sopa de açúcar
50 ml de óleo
200ml de água quente (não pode ser fervendo)
1 colher sopa de sal
Como Fazer:
Numa tigela coloque as farinhas e o sal;
Misture bem;
Em um copo grande (400ml +ou-) coloque o açúcar, o fermento, o óleo e a água quente;
Espere o fermento crescer a ponto de quase transbordar o copo;
Adicione a mistura do fermento a farinha;
Vá adicionando água até obter uma mistura homogênea e úmida, como a foto abaixo;
Tape a tigela com um pano úmido e deixe descansar por no mínimo 1 hora;
Abra a massa com um rolo em uma superfície plana adicionando sempre farinha branca para não grudar;
- Pão:
Coloque numa forma de pão untada acrescentando recheios se preferir, como linguiça, presunto, queijo....
Leve ao forno 180º por cerca de 30, 40 min.
- Calzone:
Abra a massa com um rolo;
Coloque o recheio desejado;
Feche bem as bordas para não se abrir no cozimento;
Pincele com uma mistura de gema de ovo e um pouco de água;
Coloque numa forma untada;
Leve ao forno 180º por cerca de 20, 30 min.
- Pizza:
Abra a massa redonda ou quadrada, como preferir;
Dobre as bordas para o queijo não cair na hora de assar;
Cubra com o sabor de sua preferência;
Coloque sobre uma forma untada;
Leve ao forno 180º por cerca de 20, 30 min.
Se sobrar massa faça discos de pizza, asse por uns 10 min no forno a 180º, enrole em plástico filme e congele para usar numa próxima oportunidade, fica perfeito!
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