Chai (Masala Chai)

Essa delícia tem origem na Índia onde é muito apreciada e consumida.
O Chai como chamamos no Ocidente ou mais corretamente Masala Chai consiste na fusão de chá preto, leite e especiarias.
É uma bebida para ser consumida no inverno, a mistura das especiarias, principalmente da canela e do gengibre ajudam a aquecer.
A receita é rápida e simples perfeita para dias frios e chuvosos como hoje.

Ingredientes:

1 litro de água
4 saquinhos de chá preto
10 colheres de sopa de leite em pó (eu uso desnatado mas pode ser integral)
3 colheres de sopa de açúcar ou adoçante culinário (também fica a seu gosto)
2 paus de canela
10 cravos da índia
Gengibre (eu uso uma medida equivalente a um ovo de codorna o que deixa a receita bem picante, mas quem não gosta do sabor acentuado deve usar menos)

Como Fazer:

Derreta o açúcar em forma de caramelo;
Adicione o cravo, a canela e o gengibre e a água;
Deixe ferver por uns 3 minutos;
Adicione os saquinhos de chá e deixe ferver por mais 2 minutos;
Coe tudo e volte para a panela;
Acrescente o leite em pó já diluído em um copo de água;
Espere ferver e sirva ainda quente.

Não use leite normal desde o início no lugar da água pois o gengibre talha o leite, o que pode ser feito é ferver tudo em pouca água e na hora de servir usar como "essência" adicionando leite integral.